本格手作りピザカフェ「つばさ」が4月、因島土生町にオープンした。生協店舗フレニール向側の元マスカレード。オーナーは岡野育代さん。夫の勝之さんがピザを焼く。
きっかけになったのは、息子の翼（つばさ）君がピザが大好きだったこと。因島で子供から年輩層まで愛されるピザを作りたい、と夢が広がった。
熊本市内で修業。輸入チーズとイタリア産小麦粉を熊本市から仕入れ、ソースは自家製。生地にこだわり注文を受けてから、手でのばすという。
メニューは8種類。おすすめは850円のピザランチ。はっさくなどを使ったフルーツピザ2種類を試作中である。
午前10時～午後10時。日曜定休。TEL 0845-22-7511。